Ieri sera la nostra prof.ssa Enza è stata veramente grande. Abbiamo avuto una lezione interessante su come cucinare il pesce e servirlo con pochi accorgimenti e molta semplicità.
Per prima cosa ci ha fatto vedere come si prepara un fumetto di pesce, base indispensabile per insaporire i piatti e di seguito come si taglia il pesce per ottenere dei filetti.
Ecco il menù della serata aiutati come sempre dai ragazzi dell'ultimo anno, simpaticissimi e sempre molto bravi!
Parmigiana di melanzane con crema di pesce spada
Gnocchetti di ricotta con asparagi e scampi
Branzino su purè di sedano e ceci salsa riso
Ma la parte "dulcis" sono stati i due dolci al cucchiaio
Tronchetto alla crema di pistacchio e cioccolato bianco
Semifreddo allo zenzero (preparato da Emiliano)
Che dire...senza parole!
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