Ben ritrovati e Buon Anno a tutti!
In questi giorni mi sono deliziata con le arance acquistate nel mio luogo preferito che è Campagna Amica per fare la marmellata ed oggi mi sembra il giorno giusto, essendo la giornata di sensibilizzazione per acquistarle nelle piazze delle nostre città, a favore della Ricerca sul Cancro.
Vi propongo una torta molto semplice da realizzare e molto profumata.
Gli ingredienti sono:
4 uova intere
300 g di zucchero di canna
100 g di ricotta vaccina
il succo di un'arancia
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata dell'arancia
Preparazione: montate bene le uova con zucchero, aggiungete il succo e la buccia grattugiata dell'arancia e la ricotta, amalgamare bene, infine aggiungere la farina con il lievito. Infornare a 160 gradi per 30 minuti.
Potete fare una piccola torta e qualche muffin, come piace di più.
Ho decorato il tortino con un frosting fatto con il philadelphia (2 cucchiai), zucchero a velo (1 cucchiaio) e marmellata di arance (1 cucchiaio). Ho decorato con dello zenzero candito.
Potete decorare anche con del cioccolato e della marmellata di arance come ho fatto con la fetta di torta.
A proposito di marmellata di arance vi propongo questa ricetta che ho letto in giro per il web......mi sembra la migliore, facile da realizzare.
Marmellata di arance
500 g di arance sbucciate e pelate
1 limone sbucciato e pelato
350 g di zucchero
1 carota pelata
50 g di buccia di arancia e limone
Tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti e versare il tutto, insieme allo zucchero, in un frullatore. Versare in una casseruola a doppio fondo e cuocere fino alla consistenza giusta, circa 50 minuti e più, invasare nei barattoli precedentemente sterilizzati. Per renderla ancora più gustosa potete aggiungere dello zenzero in polvere.
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