Torta rovesciata al cacao, ganache al cioccolato, meringhe e fragole

Una torta molto facile da realizzare e da decorare con fantasia

Ricetta 

Per la base

3 Uova
100 g di  zucchero

100 g di burro 

100 g di  cioccolato fondente 

100 g di farina 00

Per il ripieno
300 g di  cioccolato fondente
200 g di panna da montare

Decori 

meringhe e fragole

Preparazione: per la base, sciogliere al microonde o in un pentolino il burro e il cioccolato fondente.

In una ciotola,  mescolare bene le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, il cioccolato fuso ed infine la farina. 

Imburrare ed infarinare uno stampo per crostata o meglio uno stampo in silicone e versare l'impasto. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 15 minuti. Lasciare riposare per una decina di minuti e rovesciare la torta in un piatto.

Per il ripieno, preparare la ganache. Tritare il cioccolato e portare a bollore la panna. Togliere dal fuoco ed incorporare i pezzetti di cioccolato. Con una frusta far sciogliere completamente.

Versare la ganache sulla base rovesciata. Lasciare raffreddare in frigo per un'ora.

Decorare la torta con le fragole tagliate e precedentemente lavate, le merighe e codette di zucchero bianco e verde.